什么东西含维生素A和D较多？

维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。植物性食物几乎不含有维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同，除了食物来源之外，还可来源于自身的合成制造，但这需要多晒太阳，接受更多的紫外线照射。

经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。经常晒太阳，以保证足够的紫外线照射，预防维生素D的缺乏。

但是要记住晒阳光可不是中午去晒,要在早上10点之前下午3点之后才可以晒啊,因为中午的有害光线太多了。

但值得注意的是，维生素D不可过量补充，如果过量服用维生素D，会使体内维生素D蓄积过多，出现中毒的症状，如食欲下降、恶心和消瘦等。

维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位（United States Pharmocopea）、IU单位（International Units）、RE单位（Retinol Equivalents）等3种。

发现历史

早在1000多年前，唐朝孙思邈在《千金方》中继在动物肝脏可治疗夜盲症。

1913年，美国台维斯等4位科学家发现：，鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种**粘稠液体，1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必须因素，缺乏后会导致夜盲症。

生化反应

维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。其中VA1主要存在与动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17~19℃，分子式C20H28O。

一般作用

防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）；

有抗呼吸系统感染作用；

有助于免疫系统功能正常；

生病时能早日康复；

能保持组织或器官表层的健康；

有助于祛除老年斑；

促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；

外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗；

有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

正常需要

维生素A可贮藏于体内，并不需要每日补给；

对维生素A的建议每日摄取量，就一般成年男性而言，1000RE（或5000IU）即可防止不足，女性则需要800RE（4000IU）。在怀孕期间，最新的建议摄取量并不建议增加，但如果您是哺乳的妈妈，在前6个月中可额外增加500RE（或2500IU），而在之后的6个月减为额外摄取400 RE（或2000 IU）。

过量

副作用

成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。

幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。

Vit A大量摄入人体，由于排出比不高，因些常可在体内而引起中毒.主要表现:

1、由于破骨细胞活性增强，导致骨 质脱钙、骨脆性增加、生长受阴、长骨变粗及 骨关节疼痛。

2、皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指（趾）甲易脆。

3、易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸。

4、血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。孕妇在妊娠早期每日大剂量摄入 ，娩出畸形儿相对危险度为25.6。除哺乳类和鱼类肝脏外，一般由食物中摄入的Vit A量不会引起中毒。饮食物中大量的类胡萝卜素，可造成皮肤变黄，但未见其他危害性。

维生素A摄入越多越好吗?

近来，人们听到几起因服用碘、钙过量而引起的中毒事件，不禁会想到，食用过量的维生素 A会不会中毒呢?答案是肯定的。

人体维生素A主要来源于饮食中的动物性食物和植物中胡萝卜素，食物在肠道粘膜和肝脏内转化成维生素A供机体利用。

若误用或计算错误进食大量维生素A，可造成急性中毒，常在进食数小时后发生，表现为恶心、呕吐、头痛、渐出现皮肤大量脱屑。婴幼儿对维生素A较成年人更为敏感，一些家长为治疗小儿营养不良或鱼鳞病、毛囊角化病等，给小儿长期进食过量维生素A，可发生慢性中毒。皮肤出现干燥、粗糙、增厚、毛囊角化、色素沉着，甚至出现紫癜、唇干裂、毛发脱落及骨、关节痛，消化症状有厌食、便秘、肝脾肿大。婴儿可有前囟隆起。X线可显示长骨骨膜下有新骨形成。

维生素A是人体所必需的，但应在医生指导下合理使用，若出现上述症状，应立即停服维生素A，症状即逐渐消失。

孕妇过量服用维生素A可能导致新生婴儿畸形动感教育网—家长频道 发布日期：2001-6-2

美国科学家最近发现，孕妇过量服用维生素A可能导致新生婴儿畸形。

据《世界报》报道，这一结论是美国波士顿大学医学院对2.2万怀孕妇女研究后所得的。他们把这些孕妇分成2组，一组每天摄入5000国际单位的维生素A，第二组摄入量则超过1万国际单位。结果第一组新生儿中畸形的比例是1.3%，而第二组的比例是3.2%。

医学家认为，一些婴儿畸形中存在着维生素A摄入过量的因素，如兔唇、脑积水和严重心脏缺陷等，这些畸形在每57个新生儿中就有一例。而现在的一些维生素补剂中一片所含的维生素A就超过1万国际单位。过量服用维生素A的害处还在于，它能使婴儿在胚胎早期受到损害，而在这个阶段，母亲还不知道自己已经怀孕。

不过，美国医学家又说，能转变成维生素A的β胡萝卜素，可以毫无疑虑地大量摄入，因为β胡萝卜素是在人体内部，根据人体的需要量而转变成维生素A的，不会造成损害。

维生素A中毒症

维生素A摄入过多可引起急性或慢性中毒.儿童出现的急性中毒是因摄入大剂量维生素引起(＞100000μg或30万IU)，其表现为颅内压升高，并有呕吐，此可导致死亡，除非停止摄取.可自行康复而不留损害；仅有2例死亡报道.北极探险家们在食入北极熊或海豹肝脏内几百万单位的维生素A以后，仅几个小时内便出现倦睡，烦躁，头痛及呕吐，继而出现脱皮.含维生素A的大剂量维生素片剂，若长期服用，也偶尔引起急性中毒.

年长儿童和成人的慢性中毒通常发生在连续数月每日服用的剂量超过33000μg(10万IU)以后.婴儿如每日服用6000~20000μg(2万~6万IU)水溶性维生素A几周内就出现中毒征象.有报道说，在妊娠期间接受过13-顺维生素A(异维甲酸)治疗皮肤病的妇女，其子女会出现缺陷(参见第249节妊娠期用药).

球形痤疮患者每日服用大剂量(50000~120000μg或15万~35万IU维生素A或其代谢物，虽然治疗有效，但它将患者置于维生素A中毒的危险之中.

虽然胡萝卜素在体内以缓慢的速率代谢为维生素A，过量摄入胡萝卜素不会引起维生素A中毒，但产生胡萝卜素血症[胡萝卜素血水平＞250μg/dl(＞4.65μmol/L)]，该症通常虽无症状，但可引起胡萝卜素色素沉着，其皮肤(而非巩膜)变成深**，特别是在手掌和足底部.胡萝卜素色素沉着还可见于糖尿病，粘液性水肿和神经性厌食，可能是因胡萝卜素转化为维生素A的速率进一步降低之故.

症状，体征和诊断

头发稀疏而粗糙，眉毛脱落，皮肤干燥而粗糙，嘴唇皲裂都是早期体征.此后可出现明显剧烈头痛，假脑瘤及全身无力.骨皮质肥厚及关节痛颇常见，尤其是儿童.还可出现肝脾肿大.

正常空腹时血浆维生素A浓度的范围为20~80μg/dl(0.7~2.8μmol/L).维生素A中毒时，空腹的血浆浓度可超过100μg/dl(3.49μmol/L)，还有高达2000μg/dl(69.8μmol/L)者.鉴别诊断可能很难，因为症状形形色色而又稀奇古怪，但通常包括头痛和皮疹.

预后和治疗

成人和儿童预后极佳.停止服用维生素A后，一般在1~4周内症状和体征即可消失.然而，对母亲服用大剂量维生素A的胎儿来说，其预后仍有保留.

缺乏

1、暗适应能力下降、夜盲及干眼病

Vit A缺乏的最早症状是暗适应能力下降，严重时可致夜盲，即在暗光下无法看清物体。由于角膜、结 膜上 些组织、泪腺等退行性变，致角干燥、发炎、软化、溃疡、角质化等一系列变化，在球结合膜出现泡状银灰色斑点。角膜操作严重常可导致不可逆转的失明。

2、粘膜、上皮改变

上皮组织分化不良，皮肤特别是 臂、腿 、肩、下腹部皮肤粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性，使细菌易于侵入，特别在獐易致支气管肺炎等严重疾病。

3、生长发育受阻

尤见于儿童，首先影响骨骼发育， 齿龈增生与角化，影响牙釉质细胞发育，使牙齿停止生长

4、其他

味觉、嗅觉减弱，食欲下降。

维生素A缺乏症

食物来源

维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；

※注意：在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。

富含维生素A的食物

胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、**水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。

注意：水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

营养补品

维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的；另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油，最适用于对油脂过敏的人，特别是为粉刺而烦恼的人。一般每日摄取量是5000～10000IU

维生素A酸(retin A)，现在则用来治疗和消除严重皱纹，且必须有医师处方才可购买。

生物的冷知识

生物的冷知识，我们的生活中，有好多我们不知道的一些冷知识，也是我们没有学习过的一些知识，冷知识是数以一种没有人去探究的知识，下面就和我一起来了解一下生物的冷知识有哪些。

1、80%的脂肪通过肺部离开人体

对于那些喜欢在节假日大吃大喝的人来说，这一发现无疑是极大的慰藉，科学家们发现，超过80％的体内脂肪通过呼气而离开人体，使肺部成为我们减肥的主要器官。人体血液中有一种叫做甘油三酸酯的脂肪，它由碳、氢和氧三种原子组成。释放多余的脂肪需要通过称为氧化的过程来解锁甘油三酸酯分子中的原子。通过追踪人体每个原子的路径，澳大利亚新南威尔士大学的科学家团队发现，当10公斤脂肪被氧化时，8.4公斤脂肪会以二氧化碳的形式通过肺部离开人体。

2、胃部的环境可以溶解剃须刀片

首先，我们要知道的是，我们不可能真正的将锋利的刀片吞入胃部，这可能是非常致命的。但是科学家们在实验室里模拟了人体胃部的环境，并证明了人体，特别是胃部要比我们想象当中的更强大不少。酸的等级从0到14不等，事实上，pH值越低，酸越强。人的胃酸通常为1.0到2.0，这意味着它具有难以置信的强pH值。在一项研究中，科学家发现单刃刀片在浸入胃酸两小时后就溶解了。

3、脸红时，胃部也会发红

人的胃其实拥有非常发达的肌肉，通常情况下，每两周就会产生一层新的.粘液层，以防止其自身消化。事实上，当你脸红时，肾上腺素激增扩张血管，而你胃壁也会跟着变红。

4、人类的DNA与蠕虫有70%的相似

人们与深海蠕虫的共同点比人们想象的要多。科学家们对两种海洋蠕虫的基因组进行了排序，他们表示，在5亿多年前，人类和某些蠕虫拥有共同的祖先，而人类与蠕虫仍有数千个共同的基因。

由日本冲绳县科学技术研究所研究生院的奥列格西马科夫领导的研究人员称，研究结果表明，人类和橡子虫是远亲。研究人员分析了两种橡实蠕虫的基因，分别是来自夏威夷的黄皮虫和来自大西洋的沙蚕。蠕虫没有四肢，只能通过内脏的缝隙呼吸。但科学家们发现，它们与人类共有约1.4万个基因，约占人类基因组的70%。这些基因可以追溯到生活在5亿多年前的橡实蠕虫和人类的祖先，那个时期被称为寒武纪大爆发。

5、人体内的血管拉直可围绕地球两次以上

如果将人体循环系统的所有动脉、静脉和毛细血管首尾相连放置，则总长度将大约为100000 公里，该长度大约可以绕地球两圈半。

1、鸭嘴兽的脚

虽然几乎每一个人都知道老虎的毛发是拥有条纹的，但是却几乎没有几个人知道，在毛发之下的老虎皮肤，同样拥有条纹，并且，这些条纹是独一无二的，就像人类的指纹一样。

2、由于遗传异常，一些方形海星物种可能会出现

我们都知道蓝鲸是这个世界上最大的哺乳动物。但你能想象它到底有多大吗？这张照片中所发现的鲸头骨的大小与人类的身体所进行的一番比较，或许可以让你更为直观的了解。

3、海狸门牙是**或橙色的

大多数的人都应该知道，动物的眼睛所看到的世界和我们是存在差异的，比如老鼠，相对于人类，它们不仅是色盲，而且几乎无法看清楚禁止的物体。但是它们能够灵敏的感知到移动的物体，同时它们会充分的运用自己的长胡须进行导航。在通过胡须触摸周围事物的情况下，它们可以在大脑中绘制出房屋等事物图像。

4、兀鹫会自我化妆

作为高等级生物，人类聪明的知道运用各种东西来进行自我化妆，从而让自己看起来更美。然而，在大自然当中，拥有着一种会自我化妆的鸟类。它就是兀鹫，兀鹫是唯一化妆的鸟，它们故意用红泥染白色的羽毛。作为顶级的掠食者，兀鹫似乎没有必要通过这种方式进行伪装。而科学家们也为它们的这种行为感到好奇。事实上，像大多数其他动物一样，兀鹫不能产生类胡萝卜素、抗氧化物质、保护细胞免受体内自由基的侵害。而许多鸟类通过它们的饮食获得它们，但兀鹫的进食脂肪的习惯似乎并不完全富含类胡萝卜素。所以，有科学家推测兀鹫用铁氧化物代替了类胡萝卜素。科学家们观察到，在富含氧化铁的水中洗澡之后，兀鹫就会返回巢穴并“将用颜料浸渍的羽毛擦到它们的后代身上”。这也可以解释为什么雌性比雄性更倾向于让自己的色彩更明亮的原因了，因为它们更需要用氧化铁来保护他们的后代。

1.你的眼睛可以识别1000万种颜色。你的鼻子可以记住超过5万种不同的气味。

2.你口腔中的细菌数量比世界上的人多。人体平均携带的细菌比人体细胞多10倍。

3.当你在寒冷中颤抖时，你的身体会释放运动激素鸢尾素，这会促使你的身体将脂肪变成热量。

4.由于人类大脑的存储容量超过4TB，你的大脑可以容纳大约100万首歌曲。

5.人类的大脑在夜间比白天活跃得多，大脑在从睡眠状态清醒的瞬间，产生的能量约20W足以点亮一个灯泡。

6.人体内的每个细胞核都具有长度约1.8米的DNA。普通人身上有足够的DNA，总长度相当于太阳到冥王星的距离往返17次，大约1.2*10^13米。

7.我们的骨髓每天产生2600亿红细胞（RBC）和1350亿白细胞（WBC）。

8.人类的感官可以在0.0015秒内检测到味道，这比眨眼的速度更快。人的嘴是最先进的化学实验室，可以分辨超过10亿种口味。而到60岁时，大多数人的味蕾会减少一半。

9.你的心脏每天都会产生足够的能量，来驱动一辆电动汽车行驶30公里。

10.人体内最快的肌肉就是控制眼睛眨眼的肌肉。它们可以以小于百分之一秒的速度收缩。在一天之内，一个人可能会眨眼超过11500次。而你在迈出一步的时候，就需要使用多达200块肌肉。需要17块鸡肉才能微笑，啊不，是肌肉，皱眉需要43块肌肉。

11.你的拇指和你的鼻子之间的关系是：拇指的长度等于你鼻子的长度。

12.我们身上的头发和猩猩一样多，我们的毛发更精细，许多毛发需要显微镜才能观察到。

13.不同的研究已经证明，当人眼看到有吸引力的东西时，瞳孔会收缩，如果它看到不太吸引人的东西，瞳孔就会扩张。

14.你有没有想过为什么我们血液的颜色是红色的？我们血液中存在的铁形成了一个叫做卟啉的原子环，这种血色素的结构形状产生了红色。卟啉的形状受体内氧气的影响。

15.在每个人体内，有足够的原子能，供给20个拥有100多万居民城市的能源消耗。

16.重点来了

在人死后的三天内，消化人类食物的酶将开始消化此人的身体，而这个身体内的细胞并不知道主人已死，还在努力尝试修复自己，就像还活着一样。细胞都那么努力活下去你还有什么理由不努力。